定番の中華レシピ 餃子
材料 2人前
- 豚ひき肉
- 200g
- キャベツ
- 80g
- にら
- 5本
【 調味料 】
- すりおろし生姜（チューブでも可）
- 小さじ1/2
- すりおろしニンニク（チューブでも可）
- 小さじ1/2
- 塩
- ひとつまみ
- 砂糖
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1
- オイスターソース
- 小さじ2
- ごま油
- 小さじ2
- サラダ油
- 大さじ1
- 餃子の皮
- 20枚
- 片栗粉
- 大さじ2
- 水
- 50ml
- 水（ノリ付け用）
- 適量
作り方
- 1
- キャベツとニラは粗みじん切りにし、豚ひき肉に塩こしょうを加えてよく捏ねる。
- 2
- 豚ひき肉に粘りが出てきたら調味料を加えてよく捏ねる。
- 3
- 餃子の皮の半分より奥側に一口大のタネを置き、水をノリ代わりにして包む。
- 4
- 餃子の裏側に片栗粉をうっすらとつける。
- 5
- フライパンにサラダ油をひき強火であたため、並べて焼く。
- 6
- 焼き色がついたら水を加えて、フタをして5〜10分弱火で蒸し焼きにする。
- 7
- 中まで火が通ったらフタを外し、仕上げに強火で焼いて完成。
