定番の中華レシピ 麻婆豆腐
材料 2人前
- 木綿豆腐
- 1丁（300g）
- 豚ひき肉
- 200g
- 長ねぎ
- 1/2本
- しょうが
- 1かけ（小さじ1）
- にんにく
- 1かけ（小さじ1）
- ごま油
- 小さじ2
【 調味料 】
- 水
- 200ml
- 酒
- 大さじ2
- 味噌
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- 豆板醤（お好み）
- 小さじ2
- 山椒（お好み）
- 適量
【 水溶き片栗粉 】
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ2
作り方
- 1
- 長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切り。調味料は混ぜる。
- 2
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ（500w）で2分加熱し水をきり、2cm角に切る。
- 3
- フライパンにごま油を入れて火にかけ、豚肉を炒め、豚肉に火が通ったら、野菜をすべて加え炒める。
- 4
- 調味料と豆腐を加え、中火で1〜2分煮込む。
- 5
- 火を止めて水溶き片栗粉を加えて、全体を混ぜ、少しとろみがついたら中火で1〜2分煮込む。
