定番の中華レシピ 酢豚
材料 1人前
- 豚ロース肉
- 100g
- ピーマン
- 1個
- 玉ねぎ
- 1/4玉
- にんじん
- 1/4本
- 揚げ油
- 適量
【 下味用 】
- 塩
- ひとつまみ
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1/2
【 調味料 】
- 水
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1
- ケチャップ
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
作り方
- 1
- 玉ねぎは2㎝幅に切り、ピーマンとにんじんは一口大の乱切りにする。
- 2
- にんじんは柔らかくなるまで5分程煮るか、レンジで1分半〜2分加熱して水気を切る。
- 3
- 豚肉は2～3㎝四方に切りポリ袋などに入れ、下味用を混ぜ合わせる。
- 4
- 揚げ油を170～180℃に熱し、豚肉を2分ほど揚げる。
- 5
- フライパンに油を熱し、野菜を炒めて火が通ったら調味料を加え、とろみがついてきたら豚肉を加え炒め合わせる。
