定番の中華レシピ レバニラ炒め
材料 1人前
- 豚レバー
- 60g
- にら
- 1/4束
- もやし
- 1/4袋
- サラダ油
- 大さじ1/2
【 下味 】
- 酒
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1
【 調味料 】
- しょうゆ
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- ごま油
- 小さじ1
作り方
- 1
- レバーは7〜8㎜幅の薄切りにし、氷水に10分程さらし、臭みをとり水気を切り、下味を揉み込む。
- 2
- にらは5㎝の長さに切り、もやしはひげを取る。
- 3
- フライパンに油を熱し、レバーを入れて炒める。
- 4
- レバーに火が通ったら、にらともやしを加えてさっと炒め、調味料を加え炒め合わせる。
