定番の和食レシピ コロッケ
材料 2人前
- じゃがいも
- 3個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 合い挽き肉
- 100g
- 塩
- ふたつまみ
- こしょう
- 少々
- 牛乳
- 大さじ2
- サラダ油
- 大さじ1/2
- 小麦粉
- 大さじ1
- 卵
- 1個
- パン粉
- 1/2カップ
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 1
- 玉ねぎはみじん切りし、中火に熱したフライパンに牛豚合びき肉を入れて炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、塩、こしょうを加える。
- 2
- じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分程加熱。
- 3
- 熱いうちにマッシャーでつぶし、1と牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、4等分にして楕円形に成形します。
- 4
- 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 5
- 鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4分程揚げ、衣がきつね色になったら油を切る。
