定番の和食レシピ 豚汁
材料
- 豚バラ薄切り肉
- 80g
- じゃがいも
- 1個
- 大根
- 5cm
- にんじん
- 1/2本
- ごぼう
- 1/3本
- しめじ
- 30g
- 長ねぎ
- 1/2本
- サラダ油
- 大さじ1/2
- みそ
- 大さじ2〜3
【 調味料 】
- 水
- 600ml
- 顆粒和風だし
- 小さじ1と1/2
作り方
- 1
- 豚肉は3cm幅に切り、じゃがいも、大根、にんじんは3～5mm幅のいちょう切りか半月切りにする。
ごぼうはささがきにし、5分ほど水にさらして水気をきる。
- 2
- 鍋に油を中火で熱し、豚肉を炒め、野菜を加え、しんなりするまで炒める。
- 3
- 調味料を加え、煮立ったらアクを取り、フタをして10分煮る。
- 4
- 味噌と小ねぎを加える。
MEMO
お好みで油揚げやこんにゃく、長ねぎを入れても。
ごま油（小さじ1）を入れるとコクがアップ。
