定番の和食レシピ けんちん汁
材料
- 木綿豆腐
- 1/3丁
- 大根
- 2cm
- にんじん
- 2cm
- ごぼう
- 5cm
- こんにゃく
- 1/4枚
【 だし汁 】
- 水
- 400ml
- 顆粒和風だし
- 小さじ1
【 調味料 】
- うす口しょうゆ
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- ごま油
- 小さじ1
- 小ねぎ
- 適量
作り方
- 1
- 大根、にんじんは3～4mm幅のいちょう切りか半月切りにし、豆腐はひと口大に切る。
- 2
- ごぼうはささがきにし、5分ほど水にさらして水気をきる。
こんにゃくはひと口大に切り、5分ほど中火でゆでて水気をきる。
- 3
- 鍋にごま油入れ、豆腐以外の材料を入れて、全体に油がまわるまで炒める。
- 4
- だし汁を加え、ふたをして10分ほど煮て、豆腐と調味料を加えてひと煮する。
