定番の和食レシピ ぶり大根
材料 2人前
- ぶりの切り身
- 2切れ
- 大根
- 1/4本
【 調味料 】
- 酒
- 60ml
- みりん
- 大さじ1と1/2
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- おろししょうが（チューブでも）
- 小さじ1/2
- 水
- 120ml
作り方
- 1
- 大根は皮をむいて厚さ2〜3cmの輪切りにし、レンジで5分程加熱する。
- 2
- ぶりは3cm程度に切り、熱湯にサッと通し、表面の色が変わったらすぐに取り出す。
- 3
- 鍋に調味料と大根を入れ、弱火で15分ほど煮る。
- 4
- ぶりを加え、アルミホイルなどで落としぶたをして、さらに15分ほど煮る。
