定番の和食レシピ 牛肉のしぐれ煮
材料 2人前
- 牛薄切り肉
- 200g
- ごぼう
- 10cm
- しょうが
- 1片
【 調味料 】
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- 酒
- 大さじ1と1/2
- みりん
- 大さじ1と1/2
- 砂糖
- 小さじ1
作り方
- 1
- ごぼうは斜め薄切り、しょうがはよく洗い皮のまま細切り。
- 2
- 鍋にお湯を沸かし、牛肉をしゃぶしゃぶし、色が変わったらザルにあげ、ハサミで細かく切る。
- 3
- 鍋にサラダ油を入れ中火にかけ、ごぼうを炒める。
- 4
- 調味料と牛肉、しょうがを加え、煮汁がなくなるまで弱火で煮詰める。
