定番の洋食レシピ サーモンムニエルのバターソース
材料 1人前
- 生鮭
- 1切れ
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- 小麦粉
- 小さじ1
- サラダ油
- 小さじ1
【 バターソース 】
- パセリ
- 1枝
- バター
- 10g
【 つけ合わせ 】
- レモン
- 1/8個
- じゃがいも
- 1/2個
- にんじん
- 3cm
作り方
- 1
- 鮭に塩（分量外）をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 2
- にんじんは輪切りにしてラップで包み、電子レンジで1分加熱。じゃがいもはラップで包み2〜3分加熱し、三等分に切る。
- 3
- 鮭に塩、こしょう、小麦粉をまぶし、皮目から2〜3分焼き、裏返して蓋をし2〜3分焼き皿に盛る。
- 4
- 鮭を取り出し、フライパンの油を拭き取りバターとパセリを加え、ひと煮立ちさせて鮭にかける。
