定番の洋食レシピ ペペロンチーノ
材料 1人前
- パスタ
- 100g
- サラダ油
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- にんにく
- 1片分
- 唐辛子
- 適量
- パセリ
- 適量
- 黒こしょう
- お好み
- お湯
- 1ℓ
- 塩
- 小さじ2
作り方
- 1
- にんにく、パセリをみじん切りにし、唐辛子は輪切りにする。
- 2
- お湯に塩を加えてパスタを表示より1分ほど短い時間で茹でる。
- 3
- フライパンにサラダ油、にんにくを入れ、弱火で火にかける。
- 4
- にんにくの香りが立ってきたら、ベーコン、唐辛子を入れ、ベーコンに火が通ったらパセリを入れる。
- 5
- 茹で汁（お玉2杯分）を入れ、中火で沸騰させ、乳化（とろみが付くまで）するまでフライパンを上下左右に揺すり回す。
- 6
- 水気を切ったパスタを投入し、オリーブオイルを加えフライパンを振りながら絡める。
- 7
- フライパンを傾けたときにパスタから汁気が落ちるぐらいで火を止め、お好みで胡椒をかける。
