定番の洋食レシピ 鮭と春菊の和風クリームパスタ
材料 1人前
- スパゲッティ
- 1束
- 鮭（甘塩）
- 1尾
- 玉ねぎ
- 1/8玉
- 春菊
- 2株
- しめじ
- 適量
- にんにく
- 1/2片
- 卵（卵黄）
- 1個
- 小麦粉
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/4
- 塩
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
【 ソース 】
- コンソメ顆粒
- 小さじ1
- 牛乳
- 100ml
- バター
- 5g
- 粉チーズ
- 適量
作り方
- 1
- 鮭の皮と骨を取り除き、ひと口大に切る。
- 2
- 春菊は4cm長さに切り、玉ねぎはスライス、にんにくはつぶしてみじん切りに、しめじは小房に分ける。
- 3
- パスタを表記時間通りにゆでる。
- 4
- フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ弱火にかけ、香りが立ったら鮭と玉ねぎ、しめじを中火で炒め、火が通ったら小麦粉を入れて絡める。
- 5
- 牛乳とコンソメ、バター、しょうゆを加えかるく煮つめる。
- 6
- パスタと春菊を加えてかるく和え、塩、こしょうで味を整えたら火からおろし卵黄と粉チーズを加える。
